دانشمندان در یک تحقیق جدید، اثرات مضر شیرین‌کننده مصنوعی سوکرالوز بر محیط‌زیست و به‌ویژه اکوسیستم‌های آبی را آشکار کرده‌اند. این ترکیب شیمیایی که در طیف وسیعی از محصولات غذایی و نوشیدنی‌های بدون قند کاربرد دارد، توسط بدن انسان تجزیه نمی‌شود و پایداری فوق‌العاده‌ای در برابر فرآیند‌های تصفیه فاضلاب دارد.
مقاومت سوکرالوز در برابر تصفیه و ورود به چرخه آب
به گزارش آیندگان، تریسی شافر، دانشمند علوم زیستی دریایی و عضو آزمایشگاه ویتنی دانشگاه فلوریدا، توضیح می‌دهد که سوکرالوز مولکولی است که به‌راحتی تجزیه نمی‌شود. او می‌افزاید نمی‌توانیم سوکرالوز را تجزیه کنیم و بسیاری از می‌کروارگانیسم‌ها نیز قادر به انجام این کار نیستند؛ به همین دلیل سوالات جدی درباره تأثیر آن بر محیط‌زیست و جوامع می‌کروبی وجود دارد.
تحقیق بر روی سیانوباک‌تری‌ها و دیاتوم‌ها
شافر از نویسندگان مطالعه‌ای است که در نشریه پایش و ارزیابی محیط‌زیست منتشر شده و تأثیر سوکرالوز بر سیانوباک‌تری‌ها (باک‌تری‌های فتوسنتزکننده آبزی) و دیاتوم‌ها (جلبک‌های می‌کروسکوپی که بیش از ۳۰ درصد از پایه زنجیره غذایی دریایی را تشکیل می‌دهند) را بررسی کرده است. محققان نمونه‌های خاک و آب از یک منبع آب شیرین و یک منبع آب شور جمع‌آوری کرده و آن‌ها را در معرض غلظت‌های مختلف سوکرالوز قرار داده‌اند. سپس می‌زان فتوسنتز و تنفس می‌کروبی در بازه‌های زمانی ۴ تا ۶ ساعته در طول یک روز و همچنین در طول ۵ روز پایش شده است.
نتایج نشان می‌دهد که غلظت سیانوباک‌تری‌ها در نمونه‌های آب شیرین در معرض سوکرالوز نسبت به گروه شاهد افزایش یافته است. در مقابل، سیانوباک‌های آب شور اگرچه در ابتدا افزایش یافتند، اما پس از مدتی کاهش چشمگیری نشان دادند.
<figcaption class="wp-element-caption"عکس ثبت‌شده از یک سیانوباکتری
خطر اشتباه‌گیری سوکرالوز به عنوان ماده مغذی
املیا وستمورلند، محقق اصلی این مطالعه، بیان می‌کند احتمال وجود دارد که موجودات آب شیرین سوکرالوز را با یک ماده مغذی، مانند شکری که می‌تواند جایگزین غذا شود، اشتباه بگیرند. او هشدار می‌دهد که توانایی سوکرالوز در ایجاد نوسانات جمعیتی در می‌کروارگانیسم‌ها می‌تواند تعادل طبیعی اکوسیستم‌ها را به خطر بیندازد. وستمورلند همچنین به تهدید احتمالی انقراض دیاتوم‌ها یا غلبه کامل آن‌ها بر سایر گونه‌ها اشاره می‌کند.
آخرین مطالب
- طراحی ایستگاه مترو جوار مسجد جامع عتیق با تأکید بر تواضع معماری و هویت اصفهان
- فرآیند مزایده سهام عمده مدیریتی شرکت شفا دارو به‌دلیل بررسی سازمان بازرسی متوقف شد
- سیدمحمد رضا موالی‌زاده: چهار دره حول ایذه آب را به شهر می‌برند؛ تقویت آبخیزداری ضروری
- هشت ایالت آمریکا به دلیل تهدیدات چت جی پی تی برای کودکان به اوپن ای آي شکایت کردند
- پرستاران در خط مقدم سلامت با سختی‌های فراوان مواجه‌اند
محققان تأکید دارند که برای درک کامل اثرات سوکرالوز بر محیط‌های آبی، نیازمند تحقیقات گسترده‌تری هستیم. این پژوهش با شناسه DOI 10.1007/ در نشریه منتشر شده است.