به گزارش آیندگان به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تأکید کرد که نظام مدیریت ایمنی مواد غذایی رویکردی نظام‌مند برای پیشگیری و کنترل مخاطرات تهدیدکننده سلامت مصرف‌کنندگان است.
وی سه مؤلفه اصلی ارزیابی ریسک، مدیریت ریسک و اطلاع‌رسانی درباره ریسک را مبنای تصمیم‌گیری علمی در حوزه ایمنی غذا معرفی کرد و افزود که مخاطرات شیمیایی، زیستی، باقی‌مانده داروهای دامپزشکی، سموم کشاورزی و مواد آلرژنی باید در برنامه‌های پایش شناسایی و کنترل شوند.
بهفر بیان کرد اولویت‌بندی مخاطرات باید بر اساس ماهیت آلاینده، می‌زان مواجهه، شدت پیامد‌های بهداشتی و امکان شناسایی انجام شود و توسعه روش‌های تحلیلی دقیق و تقویت توان‌مندی آزمایشگاه‌ها به شناسایی سریع‌تر فرآورده‌های نامنطبق کمک می‌کند.