آماده‌سازی پفک‌های خوشمزه و کم‌کالری در خانه، جایگزین ایده‌آلی برای نوشیدنی‌های پرچرب و نمک‌زیاد بازار است. در این گزارش از آیندگان، دو روش راحت برای تهیه پفک هندی بدون روغن با استفاده از فر و مایکروویو آموزش داده شده است.
روش اول: پفک هندی در فر (بدون روغن)
مواد لازم:
🔗 بیشتر بخوانید: عیدی بارنشستگان یک میلیون اضافه شد
- دو پیمانه آرد ذرت
- نیم قاشق چای‌خوری نمک
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه پودری
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری سیر پودری
- یک‌چهارم پیمانه آب گرم
مراحل تهیه:
- فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه و سیر پودری را هم‌زده کنید.
- آب گرم را به تدریج افزوده و هم بزنید تا خمیری نرم، یکدست و چسبنده‌نیاز به دست آید.
- خمیر را به گلوله‌های کوچک (به اندازه حبه آرد) تبدیل کنید و روی سینی پوشانده‌شده با کاغذ روغنی چیده کنید.
- سینی را در فر قرار دهید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پفک‌ها طلایی و ترد شوند.
- پس از پخت، پفک‌ها را خارج کرده و برای_service کامل بگذارید تا خنک شوند.
نکات کلیدی:
🔗 بیشتر بخوانید: آیندگان_وام بدون ضامن برای بازنشستگان و یارانه بگیران یکروزه
- می‌توانید ادویه‌هایی مانند پاپریکا، پیاز پودری یا آویشن پودری را به دلخواه اضافه کنید.
- برای طعم تندتر، مقدار فلفل سیاه را افزایش دهید.
- اگر خمیر بیش از حد سفت شد، مقداری آب گرم بیشتر بیفزایید.
- در طول پخت مراقب باشید تا پفک‌ها نسوزند.
روش دوم: پفک هندی در مایکروویو (بدون روغن)
مواد لازم:
- یک پیمانه آرد ذرت
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
- یک‌هشتم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه پودری
- یک‌هشتم قاشق چای‌خوری سیر پودری
- دو قاشق غذا‌خوری آب
مراحل تهیه:
🔗 بیشتر بخوانید: نقشه شیطانی زن جوان با همدستی خواستگار سابقش علیه شوهرش
- در یک کاسه کوچک، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه و سیر پودری را مخلوط کنید.
- آب را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست شکل بگیرد.
- خمیر را به گلوله‌های کوچک درآورید و روی بشقابی مخصوص مایکروویو (ترجیحاً سیلیکونی) مرتب کنید.
- بشقاب را در مایکروویو با قدرت بالا به مدت ۲ تا ۳ دقیقه قرار دهید تا پفک‌ها پف کرده و رنگ طلایی بگیرند.
- پفک‌ها را خارج کرده و تا خنک شدن بگذارید.
نکات مهم:
- اگر مایکروویو شما قدرت پایینی دارد، زمان پخت را کمی افزایش دهید.
- از ظروف سیلیکونی مخصوص مایکروویو برای نتیجه بهتر استفاده کنید.
- به‌هر‌حال از سوختن پفک‌ها احتیاط کنید.
با این دو روش ساده و سالم، شما می‌توانید پفک‌های رژیمی، کم‌کالری و پرطعم را در منزل تهیه کنید و به‌عنوان جایگزینی مناسب برای پفک‌های تجاری پر از روغن و نمک از آن‌ها لذت ببرید.